Кофе и здоровье

Есть люди, которые каждый день начинают с чашки ароматного кофе. Однако так до конца и не выяснилось – зависимость ли это от кофеина или просто привычка к ритуалу, в котором невозможно себе отказать.

История кофе

О том, как было обнаружено кофе, ходит множество легенд. В одной из них фигурирует пастух, который увидел, что козы объедают некий кустарник, в другой – речь идет о монахах, грызущих кофейные зерна, для того, чтобы выдержать долгие часы в уединении и молитвах. А некоторые легенды содержат и элемент божественного вмешательства – дервиш Омар получил веточку с плодами кофе от духа.

кофе

Различны и рассказы о том, как этот напиток попал с Ближнего Востока в Европу. Одни источники приписывают всю славу венецианцам, а другие – голландцам. Это и неудивительно – обе эти нации в средние века были знаменитыми мореходами и торговцами. Расхождения наблюдаются и в датах – одни источники говорят о XVI веке, а другие – XVII. Нет также единого мнения по поводу даты появления первого кафе, возможно, что это произошло в 1615 или 1652 году – в Лондоне, либо в 1683 – в Вене.

Ясно одно – появившись в Европе, кофе очень быстро стал достаточно популярным напитком для всех тех, кто мог себе его позволить. В Англии он был достаточно дешев и массово употреблялся студентами и преподавателями во время литературных и философских диспутов. В Америке популярность этого напитка возросла после событий в Бостоне в 1773 году, когда колонисты, переодетые в костюмы индейцев, выбросили в океан груз чая, привезенный из Великобритании, протестуя против налогов на импортные товары. Именно тогда чай был признан непатриотичным напитком, а кафе возведен в ранг национального.


Плюсы и минусы употребления кофе

Кофе содержит кофеин, поэтому, в соответствующих дозах, улучшает концентрацию, повышает кровяное давление и стимулирует пищеварение. Однако передозировка его может проявляться головными болями, бессонницей, учащением сердцебиения и тревогой. Приемлемая доза кофеина для каждого человека индивидуальна, однако нормой считается 100-500 мг в день (т. е. от 1 до 4 чашек кофе).

Потребление большего количества, чем 1000 мг кофеина в день, может оказаться для организма токсичным. Важно также то, что кофеин можно найти не только в кофе, но также в чае, шоколаде, газированных напитках и некоторых лекарствах. Употребление даже одной чашки кофе вызывает в организме много биохимических изменений, а именно – вызывает увеличение концентрации серотонина и синтез дофамина и норадреналина.

Большое количество кофеина вызывает реакции, аналогичные тем, которые могут быть вызваны стрессом – повышение артериального давления, изменение частоты сердечных сокращений и нарушение сна. Кофе раздражает также слизистую оболочку желудка и стимулирует выработку желудочного сока.

Правда и мифы о кофе

1.Кофе вызывает зависимость?

Ложь. Кофеин, который находится в кофе, не вызывает привыкания. Однако если вы употребляете этот напиток достаточно часто и в больших количествах, то, после резкого прекращения, можете ощутить некоторый дискомфорт и неприятные симптомы, такие как головная боль или сонливость. Прекращать употребление кофе следует постепенно.

2. Беременные женщины не могут пить кофе?

Ложь. Некоторые гинекологи запрещают будущим мамам пить кофе, но это не окончательный запрет. Кофе не оказывает отрицательного воздействия ни на мать, ни на ребенка. Конечно, в период беременности стоит употреблять его в умеренных количествах.

3. Кофе может испортить настроение?

Правда. Слишком большое количество кофе вызывает нервозность, возбудимость и раздражительность. Нервным людям, а так же тем, кто страдает от эмоциональных расстройств, не стоит злоупотреблять кофе!

4. Кофе – причина бессонницы

Правда. Однако такие проблемы возникают только в том случае, если пить его слишком много (более трех чашек в день).

5. Кофе благотворно влияет на аллергиков?

Правда. Кофеин снижает концентрацию гистамина, который отвечает за аллергические реакции.